Дело вкуса: мифы о суши

Кухня других стран довольно прочно прижилась в отечественных заведениях общепита. Сделав один звонок или заказ по интернету, реально организовать доставку суши https://sushibox-rb.ru/sushi/ на дом и максимально близко познакомиться с японским искусством использования палочек вместо вилок и ложек. А само блюдо заслуживает внимания уже благодаря множеству сложившихся вокруг него мифов.

Чем легенда отличается от реальности?

  • Обязательный ингредиент - сырая рыба. На оригинальной восточной кухне, куда деликатесы поступают практически напрямую из океана, такая практика действительно типична. В Европе же к решению этого вопроса подошли по другому: подводных обитателей солят, коптят, маринуют и варят, чтобы продлить свежесть и защитить потребителя от потенциальных паразитов и токсинов.
  • Суши изобрели в Японии. Не совсем верно. Трудолюбивые жители страны восходящего солнца скорее довели их до ума. придав вид, близки к современному. Однако роль первооткрывателей принадлежит китайским рыбакам, еще в четвертом веке до нашей эры заворачивающими в рис свежую очищенную рыбу. Крупа после этого была ни на что не пригодна, а вот филе подавали как самостоятельное блюдо.
  • Роллы и суши - разные вещи. На самом деле первое - одна из вариаций второго. Различие заключается главным образом в количестве ингредиентов. Нори, овощи, зелень, мясо и даже фрукты - это все именно про роллы. Суши состоят из риса и морепродуктов.

В Европе блюдо появилось с легкой подачи США: в 70-х годах прошлого века страна принялась осваивать принципы здорового питания.

Рубрики: